Besoins journaliers en manganèse (Mn) : risque de carence ou de surdosage

Les besoins par jour en manganèse (Mn)

Le manganèse est un oligoélément essentiel pour le bon fonctionnement du métabolisme. Ce minéral est contenu dans de nombreux aliments mais en petites quantités. On le trouve notamment dans les produits céréaliers, les oléagineux, les fruits et légumes, les fruits de mer et les épices. Une alimentation variée et équilibrée comble ainsi largement les besoins journaliers recommandés.

Les dernières recommandations pour répondre aux besoins journaliers en manganèse

L’EFSA (European Food Safety Authority) chargée de revoir les valeurs nutritionnelles de référence (VNR) pour les nutriments, a défini un apport suffisant en manganèse par tranches d’âges. Ces dernières VNR datent de novembre 2013 et sont les suivantes :

• Adulte : 3 mg/jour
• Enfant et adolescent : l’apport de référence se base sur celui de l’adulte et varie en fonction de l’âge et du poids corporel
• Nourrisson entre 7 et 11 mois : 0,02 à 0,5 mg /jour
• Femme enceinte et allaitante : 3 mg/jour

Quels sont les risques de carence en manganèse ?

Le carences en manganèse sont très rares car nos faibles besoins sont aisément couverts par l’alimentation quotidienne.

Toutefois, il est à noter qu’un excès de calcium, de fer ou de phosphore diminue l’absorption du manganèse et peut, par conséquent, entraîner une carence.

Voici les symptômes liés à une déficience en manganèse :

• Nausées et vomissements
• Ralentissement de la croissance
• Eruptions cutanées
• Perte de cheveux
• Diminution du taux de cholestérol
• Détérioration des fonctions de reproduction

Peut-il exister un risque de surdosage en manganèse ?

Un surdosage en manganèse peut survenir chez les personnes suivant un régime végétarien du fait de la forte présence de manganèse dans les végétaux, chez les personnes atteintes de maladies chroniques du foie et chez celles qui se supplémentent sans contrôle médical.