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Le Fluor
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Description et définition : Qu’est-ce que le Fluor?
Le fluor « Fl » est un oligoélément présent en très petite quantité dans l’organisme (environ 2 grammes).
Quel est le rôle du fluor sur l’organisme ?
Il est surtout connu par le grand public pour éviter les caries dentaires. En effet qui n’a pas vu une publicité de dentifrice ne parlant pas des incroyables vertus du fluor sur les dents.
Il serait également actif dans la minéralisation des os comme le sont le calcium et le phosphore mais à très faible dose. Il fut utilisé dans le traitement de l’ostéoporose mais se révélera peu prometteur dans cette approche. En effet, il créerait une fragilisation de l’os et pourrait être responsable en excès d’une augmentation du risque de fracture des os non vertébraux et du col fémoral.
Quels sont les besoins par jour en fluor (Fl) ?
Le fluor n’est pas un élément nutritif à part entière car il ne remplit aucune fonction essentielle dans la croissance et le développement du corps humain. Cependant il joue un rôle important dans la prévention de la carie dentaire. Le fluor est apporté par l’alimentation en très faibles quantités. On le retrouve dans l’eau, le thé, les poissons de mer, certains légumes et le sel fluoré. Mais les plus grandes sources de fluor sont les dentifrices et autres produits à usage buccal. C’est pourquoi, pour les enfants en bas âge, une supplémentation en fluor est souvent prescrite.
Les dernières recommandations pour répondre aux besoins journaliers en fluor
L’EFSA (European Food Safety Authority) chargée de revoir les VNR concernant les apports en nutriments, a estimé un apport suffisant en fluorure (forme ionique du fluor) à 0,05 mg/kg par jour pour les adultes. Ce besoin journalier sera le même pour les enfants âgés de 7 mois à 17 ans et pour les femmes enceintes et allaitantes.
Cet apport suffisant couvre les besoins en fluorure provenant de toutes sources (sources alimentaires et non alimentaires tels que le dentifrice, les bains de bouche…)
Quels sont les risques de carence et de surdosage en fluor ?
Les besoins journaliers étant très faibles, la carence en fluor n’existe pas.
En revanche, le surdosage en fluor est possible. Cette pathologie irréversible est appelée «fluorose dentaire». Elle apparaît notamment chez les personnes ayant reçu une dose trop importante de fluor par supplémentation pendant l’enfance, et se caractérise par l’apparition de taches blanches sur les dents. Alors pour éviter le surdosage, il est indispensable d’établir un bilan fluor avec son dentiste ou son pédiatre avant chaque supplémentation.
Vous souhaitez en savoir plus sur ce nutriment ? Découvrez ci-dessous les aliments les plus riches en fluor !
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