Définition : Liste, bienfaits et rôle des macronutriments. Qu’est-ce qu’un macronutriment ?
Définition : Que signifie macronutriment ?
Les macronutriments sont des composés majoritaires de l’alimentation. Ces nutriments ont pour rôle de fournir de l’énergie à l’organisme, sous forme de calories. Les macronutriments sont également indispensables au bon fonctionnement de nos fonctions vitales. Il ne faut toutefois pas les confondre avec les micronutriments qui sont les vitamines, minéraux et oligo-éléments !
Les macronutriments se décomposent en trois grandes familles :
Dans ce dossier, nous vous parlerons également des fibres qui font partie de la famille des glucides mais qui jouent un rôle important dans le contrôle du poids et la prise alimentaire.
Quelle quantité d’énergie fournissent les macronutriments ?
D’un point de vue énergétique, les lipides sont beaucoup plus caloriques que les protéines ou les glucides. En effet, il est utile de savoir que :
- 1 gramme de lipides = 9 kcal
- 1 gramme de protéines = 4 kcal
- 1 gramme de glucides = 4 kcal
Comment répartir les macronutriments dans votre alimentation ?
Une alimentation saine et équilibrée doit être composée de macronutriments à hauteur d’environ 35-40 % pour les lipides, 15-25 % pour les protéines et 40-55 % pour les glucides. Bien entendu, ces taux sont théoriques et varient en fonction de vos besoins et objectifs.
Pour en savoir plus sur ces macronutriments, nous vous invitons à cliquer sur chaque dossier ci-dessous.
La fonction des macronutriments dans l’organisme
Les macronutriments ont des fonctions spécifiques et essentielles dans notre organisme.
- Les lipides, ou graisses, sont une source d’énergie dense et jouent un rôle important dans la production d’hormones, l’isolation et la protection du corps.
- Les protéines sont essentielles pour la croissance, la réparation des tissus et le bon fonctionnement du système immunitaire.
- Les glucides, quant à eux, sont la principale source d’énergie pour l’organisme et sont nécessaires au fonctionnement du système nerveux et des muscles.
- Les fibres aident à maintenir un système digestif sain et à contrôler le poids en favorisant la satiété.
Macronutriments : qualité plutôt que quantité
Il est important de noter que tous les macronutriments ne sont pas égaux et que la qualité est tout aussi importante que la quantité.
Par exemple, pour les lipides, il est préférable de choisir des graisses insaturées (comme les avocats, les noix et l’huile d’olive) plutôt que des graisses saturées. De même, il est préférable de consommer des protéines de haute qualité, qu’elles soient d’origine animale ou végétale.
En ce qui concerne les glucides, il est conseillé de privilégier les glucides complexes (comme les céréales complètes) plutôt que les glucides simples (comme le sucre). Enfin, il est essentiel d’inclure suffisamment de fibres alimentaires dans votre alimentation pour favoriser une digestion saine.
Impact des macronutriments sur la santé
Un apport approprié en macronutriments peut avoir un impact significatif sur votre santé. Par exemple, une répartition équilibrée des macronutriments peut vous aider à maintenir un poids corporel sain. De plus, une alimentation riche en macronutriments de qualité peut aider à prévenir certaines maladies, comme les maladies cardiovasculaires et le diabète. Il est donc essentiel d’adopter un régime alimentaire équilibré qui inclut une variété de macronutriments de haute qualité pour favoriser une santé optimale.
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