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Le cobalt
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Description et définition : Qu’est-ce que le cobalt ?
Le cobalt est un oligoélément entrant dans la composition de la vitamine B12. A ce titre, il est essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Le cobalt n’étant pas fabriqué par le corps, il doit être apporté quotidiennement par l’alimentation. On le retrouve surtout dans les aliments d’origine animale comme les abats, les viandes, les poissons et les fruits de mer.
Quels sont les besoins par jour en cobalt ?
Les dernières recommandations pour répondre aux besoins journaliers en cobalt
L’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) n’a pas déterminé d’apports nutritionnels conseillés pour le cobalt car les besoins peuvent être largement couverts par l’alimentation.
Quels sont les risques de carence en cobalt ?
Le cobalt étant présent dans de nombreux aliments, les risques de carence sont quasiment inexistants. Ils peuvent toutefois survenir chez les végétariens en raison de la faible quantité de cobalt présente dans les végétaux.
Les symptômes d’un déficit en cobalt sont :
- Une nervosité
- Une anémie
- Une migraine
- Un retard de croissance
- Des troubles digestifs
- Une fatigue générale
- Un retard de croissance
- Une baisse des capacités intellectuelles
- Des troubles neurologiques
Existe-t-il un risque de surdosage de cobalt ?
Il n’existe pas de surdosage de cobalt lié à l’alimentation.
Une intoxication au cobalt peut se présenter mais reste d’origine professionnelle. Elle touche les personnes travaillant avec ce minerai et entraîne des cardiopathies touchant le myocarde et le péricarde.
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