Quels sont les aliments les plus riches en silicium (Si) ?

Dans quels aliments trouve-t-on le silicium ?

Auteur : Xavier

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Quelques exemples d’aliments contenant du silicium !

Le silicium se trouve principalement dans les eaux de boisson. Dans l’alimentation, le silicium est surtout apporté par la prêle, l’ortie, les plantes hautes et fibreuses comme le bambou et les céréales complètes telles que le riz, le blé, l’orge, le son, l’avoine, l’épeautre et le sarrasin. Les légumineuses, les fruits secs et les fruits riches en pectine en sont également de bonnes sources.

Quelques exemples d’aliments par famille !

Nous retrouvons le silicium* essentiellement dans ces familles d’aliments :

  • Céréales complètes et dérivés : son, riz, blé, orge, avoine, épeautre, pain complet…
  • Légumineuses et légumes : haricots blancs, haricots verts, lentilles, laitue, navets, concombres, épinards, petits pois frais, champignons, radis …
  • Fruits à coque et fruits séchés : amandes, pistaches, noix du Brésil, noix de cajou, noix de coco séchées et dattes séchées…
  • Fruits frais : pommes, coings, bananes, mûres, raisins, myrtilles, agrumes…
  • Condiments, sauces et herbes : persil, ail, échalote, oignon, olives…

*En l’absence de teneur en silicium dans la base Ciqual 2013, nous ne sommes pas en mesure de l’indiquer pour chaque aliment de la liste ci-dessus.

Tout savoir sur le silicium !

Tout savoir sur les autres micronutriments !

Quelques conseils pratiques pour répondre à vos besoins en minéraux !

Pour répondre à vos besoins en minéraux et oligoéléments, votre alimentation doit être diversifiée et donc contenir toutes les familles d’aliment. Comme le dit le proverbe « il faut user de tout et n’abuser de rien. »

Cependant de nombreux aliments modernes sont raffinés, c’est le cas, par exemple, du pain blanc et des pâtes blanches … Préférez toujours leur version complète. En ce qui concerne les plats préparés ou les fast-foods, cela ne devrait être qu’exceptionnel puisqu’ils détiennent, en générale, la palme des densités caloriques fortes et ont généralement une densité nutritionnelle très faible avec en supplément de nombreux additifs controversés pour votre santé.

Le meilleur moyen de manger équilibré est d’avoir une alimentation riche en fruits et légumes et de manger toutes les familles d’aliment. Bien que la tendance soit aux supers aliments ou à l’élimination des très mauvais, il est préférable de ne rien bannir mais au contraire de faire preuve de diversité en apprenant à doser les quantités.

De plus pour prendre le meilleur de chaque aliment, essayez de manger bio, de saison et local pour respecter la planète (consultez notre calendrier des fruits et légumes de saison).

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