Quels sont les aliments les plus riches en chrome (Cr) ?

Dans quels aliments trouve-t-on le chrome ?

Auteur : Xavier

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Quelques exemples d’aliments contenant du chrome !

Les aliments les plus riches en chrome sont la levure alimentaire et le foie de veau. Toutefois, vous retrouvez cet oligoélément en quantité intéressante pour l’organisme dans les légumes (brocolis, haricots verts, champignons…), les céréales complètes, le germe de blé, les prunes, le gruyère, les viandes et le jaune d’œuf. N’oubliez pas de privilégier les céréales complètes car le raffinage réduit considérablement la quantité de chrome présente dans les aliments.

Quelques exemples d’aliments par famille !

Nous retrouvons le chrome* essentiellement dans ces aliments :

  • Condiments, sauces et herbes : levure alimentaire, germe de blé, poivre noir, thym sec…
  • Viandes, fruits de mer et oeufs : foie de veau , foie de volaille, moules, huîtres, jaunes d’oeuf…
  • Graines et fruits oléagineux : noix du Brésil, noix séchés, noix de pécan…
  • Légumes : brocolis, haricots verts, pommes de terre, champignons, asperges, cresson de fontaine…
  • Fruits : prunes, poires…
  • Produits laitiers : gruyère, beaufort, comté, emmental…
  • Céréales complètes : pain complet…
  • Chocolat : chocolat noir…

*En l’absence de teneur en chrome dans la base Ciqual 2013, nous ne sommes pas en mesure de l’indiquer pour chaque aliment de la liste ci-dessus.

Tout savoir sur le chrome !

Tout savoir sur les autres micronutriments !

Quelques conseils pratiques pour répondre à vos besoins en minéraux !

Pour répondre à vos besoins en minéraux et oligoéléments, votre alimentation doit être diversifiée et donc contenir toutes les familles d’aliment. Comme le dit le proverbe « il faut user de tout et n’abuser de rien. »

Cependant de nombreux aliments modernes sont raffinés, c’est le cas, par exemple, du pain blanc et des pâtes blanches … Préférez toujours leur version complète. En ce qui concerne les plats préparés ou les fast-foods, cela ne devrait être qu’exceptionnel puisqu’ils détiennent, en générale, la palme des densités caloriques fortes et ont généralement une densité nutritionnelle très faible avec en supplément de nombreux additifs controversés pour votre santé.

Le meilleur moyen de manger équilibré est d’avoir une alimentation riche en fruits et légumes et de manger toutes les familles d’aliment. Bien que la tendance soit aux supers aliments ou à l’élimination des très mauvais, il est préférable de ne rien bannir mais au contraire de faire preuve de diversité en apprenant à doser les quantités.

De plus pour prendre le meilleur de chaque aliment, essayez de manger bio, de saison et local pour respecter la planète (consultez notre calendrier des fruits et légumes de saison).

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