Quels sont les aliments les plus riches en chlore (Cl) ?
Quels aliments contiennent du chlore ?
Dans les aliments, nous retrouvons le chlore essentiellement sous forme de chlorure de sodium. Par conséquent, les aliments les plus riches en chlore sont également les plus riches en sodium. Cet oligoélément est apporté principalement par le sel alimentaire. Mais vous pouvez le retrouver aussi dans tous les aliments salés tels que les charcuteries, les fromages, les olives ou encore les poissons fumés.
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Quelles sont les familles d’aliments qui contiennent du sodium (sel) ?
Une alimentation trop riche en sodium représente des risques pour la santé. Rappelons que beaucoup d’entre nous ont un apport en sel trop élevé et que par conséquent, il est primordial de diminuer sa consommation d’aliments trop salés pour rester en bonne santé. Pour cela, vous devez limiter les produits transformés (charcuteries, poissons fumés, fromages affinés, bouillons en cube, biscuits apéritifs, sauces…) et certaines eaux minérales beaucoup trop riches en sel. Contrairement aux autres nutriments, vous trouverez ci-dessous les aliments à consommer avec modération car ils possèdent une forte concentration en sodium (sel).
Quelques exemples d’aliments par famille !
Nous retrouvons le sodium dans ces familles d’aliments :
- Condiments : sel blanc non iodé non fluoré (39100 mg), fleur de sel non iodée non fluorée (37700 mg), sel marin gris non iodé non fluoré (32200 mg), sauce de soja (6260 mg), moutarde (2360 mg), câpres (2240 mg), olives vertes en saumure (entière ou dénoyautée) (1680 mg), ketchup (1400 mg)…
- Bouillons et soupes : bouillon de légumes (déshydraté) (19100 mg), bouillon de boeuf (déshydraté) (13200 mg), soupe exotique chinoise (821 mg), bouillon de viande (déshydraté reconstitué) (460 mg)…
- Poissons : filets d’anchois à l’huile (semi-conserve) (4450 mg), morue salée pochée (2320 mg), anchois commun mariné (2230 mg), hareng fumé à l’huile (1630 mg), saumon fumé (1440 mg)…
- Charcuteries : jambon sec, sans couenne, dégraissé (2430 mg), pancetta ou poitrine roulée sèche (2330 mg), jambon cru (2080 mg), jambon cru fumé (1990 mg), saucisson sec pur porc (1980 mg), saucisson sec (1890 mg), jambon cuit fumé (1890 mg), chorizo (1730 mg), salami (1720 mg), lardons nature cuits (1650 mg), rillettes traditionnelles de porc (1600 mg)…
- Fromages : roquefort (1560 mg), Saint-Marcellin (1520 mg), fromage au lait de vache (type Feta) (1430 mg), fromage bleu au lait de vache (1260 mg), feta de brebis (1240 mg), fromage bleu d’Auvergne (1230 mg)…
- Gâteaux apéritifs : biscuits apéritifs soufflés à base de pomme de terre (1440 mg), chips de maïs ou tortilla chips (970 mg), chips de crevette (876 mg), biscuits apéritifs garnis ou fourrés au fromage (crackers) (752 mg)…
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Quelques conseils pratiques pour répondre à vos besoins en minéraux !
Pour répondre à vos besoins en minéraux et oligoéléments, votre alimentation doit être diversifiée et donc contenir toutes les familles d’aliment. Comme le dit le proverbe « il faut user de tout et n’abuser de rien. »
Cependant de nombreux aliments modernes sont raffinés, c’est le cas, par exemple, du pain blanc et des pâtes blanches … Préférez toujours leur version complète. En ce qui concerne les plats préparés ou les fast-foods, cela ne devrait être qu’exceptionnel puisqu’ils détiennent, en générale, la palme des densités caloriques fortes et ont généralement une densité nutritionnelle très faible avec en supplément de nombreux additifs controversés pour votre santé.
Le meilleur moyen de manger équilibré est d’avoir une alimentation riche en fruits et légumes et de manger toutes les familles d’aliment. Bien que la tendance soit aux supers aliments ou à l’élimination des très mauvais, il est préférable de ne rien bannir mais au contraire de faire preuve de diversité en apprenant à doser les quantités.
De plus pour prendre le meilleur de chaque aliment, essayez de manger bio, de saison et local pour respecter la planète (consultez notre calendrier des fruits et légumes de saison).
Pensez aussi à inclure des céréales complètes, des légumineuses et des noix dans votre alimentation. Ces aliments sont riches en minéraux essentiels et en fibres, ce qui aide à réguler votre digestion et à maintenir votre sensation de satiété plus longtemps.
Il est aussi important de boire suffisamment d'eau tout au long de la journée. L'eau ne fournit pas seulement l'hydratation nécessaire à votre organisme, mais elle contribue aussi à la bonne absorption des minéraux.
Enfin, n'oubliez pas que le mode de cuisson peut affecter la teneur en minéraux des aliments. Par exemple, la cuisson à la vapeur ou à l'étouffée permet de préserver davantage les minéraux que la cuisson à haute température. Il est donc recommandé de varier les modes de cuisson pour maximiser les bienfaits de votre alimentation.
En résumé, une alimentation équilibrée et diversifiée, riche en fruits, légumes, céréales complètes et légumineuses, accompagnée d'une bonne hydratation et de méthodes de cuisson appropriées, est la clé pour répondre à vos besoins en minéraux et oligoéléments.
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