Liste : Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B9 (acide folique ou folates) ?

Top 1 : La levure alimentaire

Séparation

A retenir !

Teneurs en vitamine B9 de la levure alimentaire :

La levure alimentaire arrive en top 1 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B9. La levure alimentaire a un grand intérêt nutritionnel. Elle est riche en protéines, en minéraux, oligoéléments et en vitamines du groupe B. Il existe plusieurs variétés de levure. Parmi les plus connues, on trouve la levure de bière, la levure torula et la levure lactique.

  • La levure alimentaire contient 2500 µg/100g de vitamine B9

La levure alimentaire est également :

  • Riche en protéines et fibres
  • Riche en magnésium, phosphore, potassium, fer, cuivre, zinc et sélénium
  • Source de calcium et manganèse
  • Riche en vitamines B1, B2, B3, B5 et B6

Auteur : Xavier

Dernière mise à jour de la page :

Plus d’information sur les aliments et familles d’aliments riches en vitamine B9 (acide folique ou folates) !

Dans quels aliments trouve-t-on la vitamine B9 ?

Quelles sont les familles d’aliments qui contiennent la vitamine B9 ?

Comme pour la plupart des vitamines du groupe B, les aliments les plus riches en vitamine B9 sont la levure alimentaire et les abats (en particulier les foies). Cette vitamine est également très présente dans les légumes verts, les jaunes d’oeufs, les herbes aromatiques, les légumineuses, les oléagineux et les produits laitiers. Les aliments du quotidien assurent ainsi facilement la couverture des apports journaliers recommandés qui sont de 330 µg/jour pour un adulte.

Quelques exemples d’aliments par famille !

Nous retrouvons la vitamine B9 tout particulièrement dans ces familles d’aliments :

  • Condiments, sauces et herbes : levure alimentaire (2500 µg), cerfeuil frais (220 µg), Persil frais (197 µg), ciboulette fraîche (135 µg)…
  • Abats : foie de poulet (578 µg), foie de veau (404 µg), foie de génisse (398 µg), foie d’agneau (310 µg)…
  • Viandes, oeufs et poissons : foie gras de canard (en conserve) (354 µg), pâté de foie de volaille (321 µg), foie de morue (en conserve) (263 µg), jaune d’oeuf cuit (244 µg), terrine de canard (168 µg), oeuf dur (106 µg)…
  • Graines et fruits oléagineux : farine de châtaigne (215 µg), noisette (198 µg), graines de tournesol (182 µg), graines de sésame (97 µg), amande (93,1 µg)…
  • Légumes, légumineuses et fruits : cresson de fontaine cru (214 µg), pissenlit cru (191 µg), épinard cru (175 µg), oseille crue (152 µg), pois cassés cuits (118 µg), chou de Bruxelles cuit (110 µg), mâche crue (107 µg), brocoli cuit (102 µg), melon (98 µg)…
  • Produits laitiers : Saint-Marcellin (133 µg), Pouligny Saint-Pierre (108 µg), cheddar (102 µg)…

Tout savoir sur la vitamine B9 !

Les autres Tops aliments riche en vitamine B9 en détail

Top 2 : Le foie de poulet !

Teneurs en vitamine B9 du foie de poulet :

Le foie de poulet arrive en top 2 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B9.

  • Le foie de poulet contient 578 µg/100g de vitamine B9

Le foie de poulet est également :

  • Riche en protéines
  • Riche en phosphore, fer, cuivre et zinc
  • Source de manganèse
  • Riche en vitamines A, C, B2, B3, B5, B6 et B12
  • Source de vitamine B1

Top 3 : Le foie de veau !

Teneurs en vitamine B9 du foie de veau :

Le foie de veau arrive en top 3 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B9.

  • Le foie de veau contient 404 µg/100g de vitamine B9

Le foie de veau est également :

  • Riche en protéines
  • Riche en phosphore, fer, cuivre, zinc et sélénium
  • Source de potassium
  • Riche en vitamines A, D, B2, B3, B5, B6 et B12
  • Source de vitamine C

Top 4 : Le foie de génisse !

Teneurs en vitamine B9 du foie de génisse :

Le foie de génisse arrive en top 4 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B9.

  • Le foie de génisse contient 398 µg/100g de vitamine B9

Le foie de génisse est également :

  • Riche en protéines
  • Riche en phosphore, cuivre et zinc
  • Source de potassium, manganèse et fer
  • Riche en vitamines A, D, B2, B3, B5, B6 et B12
  • Source de vitamine B1

Top 5 : Le foie gras de canard (en conserve) !

Teneurs en vitamine B9 du foie gras de canard (en conserve) :

Le foie gras de canard (en conserve) arrive en top 2 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B9.

  • Le foie gras de canard (en conserve) contient 354 µg/100g de vitamine B9

Le foie gras de canard (en conserve) est également :

  • Riche en fer, cuivre et sélénium
  • Source de phosphore
  • Riche en vitamines A, D, B2, B3, B5, B6 et B12
  • Source de vitamines E et C

Top 6 : Le pâté de foie de volaille !

Teneurs en vitamine B9 du pâté de foie de volaille :

Le pâté de foie de volaille arrive en top 2 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B9.

  • Le pâté de foie de volaille contient 321 µg/100g de vitamine B9

Le pâté de foie de volaille est également :

  • Riche en protéines
  • Riche en fer
  • Source de phosphore, cuivre et zinc
  • Riche en vitamines B2, B3, B5 et B12
  • Source de vitamines A, D et B6

Top 7 : Le foie de morue (en conserve) !

Teneurs en vitamine B9 du foie de morue (en conserve) :

Le foie de morue (en conserve) arrive en top 7 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B9.

  • Le foie de morue (en conserve) contient 263 µg/100g de vitamine B9

Le foie de morue (en conserve) est également :

  • Riche en cuivre, sélénium et iode
  • Source de phosphore, fer et zinc
  • Riche en vitamines A, D, E, B2 et B12
  • Source de vitamine B3

Top 8 : Le jaune d’oeuf cuit !

Teneurs en vitamine B9 du jaune d’oeuf cuit :

Le jaune d’oeuf cuit arrive en top 8 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B9.

  • Le jaune d’oeuf cuit contient 244 µg/100g de vitamine B9

Le jaune d’oeuf cuit est également :

  • Source de protéines
  • Riche en sélénium et iode
  • Source de phosphore
  • Riche en vitamines A, D, E, B5 et B12
  • Source de vitamines B1, B2 et B6

Top 9 : Le cerfeuil frais !

Teneurs en vitamine B9 du cerfeuil frais :

Le cerfeuil frais arrive en top 9 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B9.

  • Le cerfeuil frais contient 220 µg/100g de vitamine B9

Le cerfeuil frais est également :

  • Riche en protéines et fibres
  • Riche en calcium et manganèse
  • Source de potassium
  • Riche en vitamine C
  • Source de vitamines E et B2

Top 10 : La farine de châtaigne !

Teneurs en vitamine B9 de la farine de châtaigne :

La farine de châtaigne arrive en top 10 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B9.

  • La farine de châtaigne contient 215 µg/100g de vitamine B9

La farine de châtaigne est également :

  • Riche en fibres
  • Riche en potassium, manganèse et cuivre
  • Source de magnésium et phosphore
  • Riche en vitamine B6
  • Source de vitamines E, C, B1, B2 et B5

Quelques conseils pratiques pour répondre à vos besoins en vitamines !

Pour répondre à vos besoins en vitamines, il est important de diversifier vos sources alimentaires et comme le dit le proverbe « il faut user de tout et n’abuser de rien … ou presque. »

En effet, vous pouvez abusez des fruits et légumes frais. Mieux encore, mangez local, bio et de saison (consultez notre calendrier des fruits et légumes de saison). Une pomme bio dont vous consommez la peau est beaucoup plus nutritive qu’une pomme épluchée. De plus les fruits et légumes détiennent la palme des produits à faible densité calorique mais aussi une densité nutritionnelle forte. Ils sont riches en fibres et favorisent la satiété, gorgés d’eau pour abaisser l’addition calorique et contiennent, si vous variez la couleur dans votre assiette, tous les nutriments essentiels.

Cependant pour faire le plein de vitamines, n’attendez rien des fastfoods ou autres plats transformés ! Ils sont en générale riches en calories vides, c’est-à-dire qu’il n’apporte que peu de nutriments essentiels et regorgent d’additifs dont votre organisme devrait se passer.

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Vous avez pris quelques kilos en trop, ces dernières années ? Vous souhaitez retrouver votre poids de forme avec un programme personnalisé ? Le programme RegiVia vous permettra d’atteindre vos objectifs tout en réapprenant à bien manger sur le long terme et éviter l’effet yoyo. Les 2 principaux objectifs du programme sont de mincir en se motivant avec un résultat réel mais aussi de rééquilibrer son alimentation. Vous souhaitez avoir des renseignements sur le programme ou faire votre bilan gratuit avec une conseillère, téléphonez-nous au 02 72 00 32 01.

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