Liste : Quels sont les aliments les plus riches en vitamine C (acide ascorbique) ?
Top 1 : Le cassis !
Calculez aussi vos indicateurs de forme !
A retenir !
Teneurs en vitamine C du cassis :
Le cassis arrive en top 1 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine C. Si vous demandez dans la rue à des passants « Quel est le fruit le plus riche en vitamine C », il y’a de grande chance qu’ils vous citent l’orange pourtant cette dernière en contient 5 fois moins que le cassis avec respectivement 39 mg contre 200 mg.
- Le cassis frais contient 200 mg/100g de vitamine C
Le cassis est également :
- Riche en fibres
- Source de Potassium
Plus d’information sur les aliments et familles d’aliments riches en vitamine C !
Quelles sont les familles d’aliments qui contiennent la vitamine C ?
Contrairement à la légende urbaine, les agrumes ne sont pas dans le top ten des meilleurs aliments contenant de la vitamine C, bien que le zeste de citron dont vous conviendrez qu’il est difficile d’en absorber 100 grammes, arrive en 2ème place. Le citron avec 53 mg et l’orange avec 39.7 mg arrivent loin derrière le cassis (200 mg), le persil (190 mg) ou le poivron (120 mg). Cette idée reçue sur les agrumes est certainement liée à la saison hivernale des agrumes qui correspond au pic de la demande en vitamine C.
Quelques exemples de familles d’aliments qui contiennent de la vitamine C !
La famille d’aliment la plus riche en vitamine C est la famille fruits et légumes. Bien que la vitamine C soit plus souvent associée aux fruits, les légumes et les herbes sont très bien représentés avec le persil (190 mg), les poivrons (162 mg), le raifort (97 mg), le chou de Bruxelles (58 mg) mais aussi le chou-fleur, le cresson, le chou rouge ou l’oseille.
Autres aliments que certains ne s’attendent pas à voir comme pourvoyeur de vitamine C, ce sont les viandes et abats. Nous pouvons citer par exemple, le ris de veau (40 mg), le foie gras de canard (31 mg) ou le foie de poulet (28 mg).
Tout savoir sur la vitamine C !
Calculez aussi vos indicateurs de forme !
Les autres vitamines !
Les autres Tops aliments riche en vitamine C en détail
Top 2 : Le persil !
Teneurs en vitamine C du persil :
Le persil arrive en top 2 du classement des meilleurs aliments contenant le plus gros taux de vitamine C.
- Le persil frais contient 190 mg/100g de vitamine C
Le persil est également :
- Riche en fibres et protéines
- Riche en Potassium, manganèse et fer
- Source de calcium
- Riche en vitamines A, K et B9
- Source de vitamine B1
Top 3 : Le zeste de citron !
Teneurs en vitamine C du zeste de citron :
Le zeste de citron arrive en top 3 du classement des meilleurs aliments contenant le plus gros taux de vitamine C.
- Le zeste de citron contient 129 mg/100g de vitamine C
Le zeste de citron est également :
- Source de calcium
Top 4 : Le poivron !
Teneurs en vitamine C du poivron :
Le poivron arrive en top 4 du classement des meilleurs aliments contenant le plus gros taux de vitamine C.
- Le poivron cru contient 120 mg/100g de vitamine C
Le poivron est également :
- Riche en fibres et source de protéines
- Source de vitamine A et B6
Top 5 : Le raifort !
Teneurs en vitamine C du raifort cru :
Le raifort arrive en top 5 du classement des meilleurs aliments contenant le plus gros taux de vitamine C.
- Le raifort cru contient 97,3 mg/100g de vitamine C
Le raifort est également :
- Riche en fibres et protéines
- Source de Potassium
- Source de vitamine B9
Top 6 : Le kiwi !
Teneurs en vitamine C du kiwi :
Le kiwi arrive en top 6 du classement des meilleurs aliments contenant le plus gros taux de vitamine C.
- Le kiwi contient 92,7 mg/100g de vitamine C
Le kiwi est également :
- Riche en fibres
- Source de cuivre et de sélénium
- Riche en vitamines K
- Source de vitamine B9
Top 7 : Le litchi !
Teneurs en vitamine C du litchi :
Le litchi arrive en top 7 du classement des meilleurs aliments contenant le plus gros taux de vitamine C.
- Le litchi contient 71,5 mg/100g de vitamine C
Le litchi est également :
- Source de fibres
- Riche en vitamine B9
Top 8 : La fraise !
Teneurs en vitamine C de la fraise :
La fraise arrive en top 8 du classement des meilleurs aliments contenant le plus gros taux de vitamine C.
- La fraise contient 67 mg/100g de vitamine C
La fraise est également :
- Riche en fibres
- Source de manganèse
- Source de vitamine B9
Top 9 : La papaye !
Teneurs en vitamine C de la papaye :
La papaye arrive en top 9 du classement des meilleurs aliments contenant le plus gros taux de vitamine C.
- La papaye contient 59,7 mg/100g de vitamine C
La papaye est également :
- Riche en fibres
Top 10 : Le chou de Bruxelles !
Teneurs en vitamine C du chou de Bruxelles :
Le chou de Bruxelles arrive en top 10 du classement des meilleurs aliments contenant le plus gros taux de vitamine C.
- Le chou de Bruxelles cuit contient 58,2 mg/100g de vitamine C
Le chou de Bruxelles est également :
- Riche en fibres et protéines
- Source de potassium
- Riche en vitamines K et B9
Quelques conseils pratiques pour répondre à vos besoins en vitamines !
Pour répondre à vos besoins en vitamines, il est important de diversifier vos sources alimentaires et comme le dit le proverbe « il faut user de tout et n’abuser de rien … ou presque. »
En effet, vous pouvez abusez des fruits et légumes frais. Mieux encore, mangez local, bio et de saison (consultez notre calendrier des fruits et légumes de saison). Une pomme bio dont vous consommez la peau est beaucoup plus nutritive qu’une pomme épluchée. De plus les fruits et légumes détiennent la palme des produits à faible densité calorique mais aussi une densité nutritionnelle forte. Ils sont riches en fibres et favorisent la satiété, gorgés d’eau pour abaisser l’addition calorique et contiennent, si vous variez la couleur dans votre assiette, tous les nutriments essentiels.
Cependant pour faire le plein de vitamines, n’attendez rien des fastfoods ou autres plats transformés ! Ils sont en générale riches en calories vides, c’est-à-dire qu’il n’apporte que peu de nutriments essentiels et regorgent d’additifs dont votre organisme devrait se passer.
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