Liste : Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B1 (ou thiamine) ?

Top 1 : La levure alimentaire !

Visionnez les 10 aliments les plus riches en vitamine B1 !

Séparation

A retenir !

Teneurs en vitamine B1 de la levure alimentaire :

La levure alimentaire arrive en top 1 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B1. La levure alimentaire est une grande source de protéines et de fibres. Elle est également riche en minéraux, oligoéléments et vitamines du groupe B. La levure nutritionnelle est un excellent complément alimentaire notamment pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien.

  • La levure alimentaire contient 40 mg/100g de vitamine B1

La levure alimentaire est également :

  • Riche en protéines et fibres
  • Riche en magnésium, phosphore, potassium, fer, cuivre, zinc et sélénium
  • Source de calcium et manganèse
  • Riche en vitamines B2, B3, B5, B6 et B9

Auteur : Xavier

Dernière mise à jour de la page :

Plus d’information sur les aliments et familles d’aliments riches en vitamine B1 ou thiamine !

Dans quels aliments trouve-t-on la vitamine B1 ?

Quelles sont les familles d’aliments qui contiennent la vitamine B1 ?

On retrouve la vitamine B1 aussi bien dans les aliments d’origine végétale qu’animale. Parmi les sources végétales, la vitamine B1 est présente plus particulièrement dans la levure alimentaire, le germe de blé, les oléagineux ou encore les produits à base de céréales complètes. Et quant aux aliments d’origine animale, elle est plus spécifiquement contenue dans la viande de porc.

Quelques exemples d’aliments par famille !

Nous retrouverons la vitamine B1 dans ces familles d’aliments :

  • Condiments sauces et herbes : levure alimentaire (40 mg), germe de blé (1,91 mg), cumin en graines (0,629 mg)…
  • Graines et fruits oléagineux : graines de tournesol (1,98 mg), noix de macadamia (1,2 mg), graines de sésame (0,791 mg), noix du Brésil (0,67 mg), pistaches grillées et salées (0,667 mg), pignons de pin (0,571 mg), noisettes (0,383 mg)…
  • Viandes, charcuteries et abats : jambon sec sans couenne, dégraissé (1,2 mg), filet mignon de porc cuit en rôti (0,961 mg), coppa (0,945 mg), escalope de jambon de porc cuite (0,88 mg), côte de porc grillée (0,794 mg), rognon de veau braisé ou poêlé (0,5 mg), foie de volaille cuit (0,371 mg)…
  • Pâtes et céréales : riz complet sec (0,425 mg), riz sauvage sec (0,41 mg), farine de sarrasin (0,349 mg) …
  • Légumes : haricots verts (en conserve) (0,26 mg), haricots mungo germés ou pousses de soja (frais) (0,218 mg), pissenlit cru (0,19 mg), céleri-rave cru (0,18 mg), haricots rouges cuits (0,163 mg)…
  • Produits laitiers : lait en poudre écrémé (0,374 mg), crottin de chèvre (0.09 mg), Pouligny Saint-Pierre (0,09 mg)…

Tout savoir sur la vitamine B1 !

Les autres Tops aliments riche en vitamine B1 en détail

Top 2 : Les graines de tournesol !

Teneurs en vitamine B1 des graines de tournesol :

Les graines de tournesol arrive en top 2 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B1.

  • Les graines de tournesol contiennent 1,98 mg/100g de vitamine B1

Les graines de tournesol sont également :

  • Riches en fibres
  • Source de protéines
  • Riches en magnésium, phosphore, potassium, manganèse, fer, cuivre, zinc et sélénium
  • Riches en vitamines E, B6 et B9
  • Source de vitamine B3

Top 3 : Le germe de blé !

Teneurs en vitamine B1 du germe de blé :

Le germe de blé arrive en top 3 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B1.

  • Le germe de blé contient 1,91 mg/100g de vitamine B1

Le germe de blé est également :

  • Riche en protéines et fibres
  • Riche en magnésium, phosphore, potassium, manganèse, fer et cuivre
  • Source de zinc
  • Riche en vitamines E, K, B2, B3 et B6
  • Source de vitamines B5 et B9

Top 4 : La noix de macadamia !

Teneurs en vitamine B1 de la noix de macadamia :

La noix de macadamia arrive en top 4 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B1.

  • La noix de macadamia contient 1,2 mg/100g de vitamine B1

La noix de macadamia est également :

  • Riche en fibres
  • Riche en magnésium, manganèse et cuivre
  • Source de phosphore, potassium et fer
  • Source de vitamine B3 et B6

Top 5 : Le jambon sec découenné et dégraissé !

Teneurs en vitamine B1 du jambon sec découenné et dégraissé :

Le jambon sec découenné et dégraissé arrive en top 5 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B1.

  • Cet aliment contient 1,2 mg/100g de vitamine B1

Le jambon sec découenné et dégraissé est également :

  • Riche en protéines
  • Riche en phosphore
  • Source de potassium et zinc
  • Riche en vitamine B3 et B6
  • Source de vitamine B2 et B12

Top 6 : Le filet maigre de porc cuit en rôti !

Teneurs en vitamine B1 du filet maigre de porc cuit en rôti :

Le filet maigre de porc (rôti) arrive en top 6 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B1.

  • Cet aliment contient 0,961 mg/100g de vitamine B1

Le filet maigre de porc cuit en rôti est également :

  • Riche en protéines
  • Riche en phosphore
  • Source de zinc
  • Riche en vitamine B3
  • Source de vitamine D, B2, B6 et B12

Top 7 : La coppa !

Teneurs en vitamine B1 de la coppa :

La coppa arrive en top 7 du classement des meilleurs aliments contenant le plus gros taux de vitamine B1.

  • La coppa contient 0,961 mg/100g de vitamine B1

La coppa est également :

  • Riche en protéines
  • Riche en zinc
  • Source de phosphore, potassium et sélénium
  • Riche en vitamine D, B3 et B12
  • Source de vitamine C, B5, B6 et B9

Top 8 : La côte de porc grillée !

Teneurs en vitamine B1 de la côte de porc grillée :

La côte de porc grillée arrive en top 8 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B1.

  • La côte de porc grillée contient 0,794 mg/100g de vitamine B1

La côte de porc grillée est également :

  • Riche en protéines
  • Riche en sélénium
  • Source de phosphore, potassium et zinc
  • Riche en vitamine D, B3 et B12
  • Source de vitamine B2 et B6

Top 9 : Les graines de sésame !

Teneurs en vitamine B1 des graines de sésame :

Les graines de sésame arrivent en top 9 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine B1.

  • Les graines de sésame contiennent 0,791 mg/100g de vitamine B1

Les graines de sésame sont également :

  • Riches en fibres
  • Riches en magnésium, phosphore, calcium, manganèse, fer, cuivre, zinc et sélénium
  • Source de potassium
  • Riches en vitamines B6 et B9
  • Source de vitamines B2 et B3

Top 10 : La noix du Brésil !

Teneurs en vitamine B1 de la noix du Brésil :

La noix du Brésil arrive en top 10 du classement des meilleurs aliments contenant le plus gros taux de vitamine B1.

  • La noix du Brésil contient 0,67 mg/100g de vitamine B1

La noix du Brésil est également :

  • Riche en fibres
  • Riche en magnésium, phosphore, manganèse, cuivre, zinc et sélénium
  • Source de potassium, calcium et fer
  • Riche en vitamines E
  • Source de vitamines B6

Quelques conseils pratiques pour répondre à vos besoins en vitamines !

Pour répondre à vos besoins en vitamines, il est important de diversifier vos sources alimentaires et comme le dit le proverbe « il faut user de tout et n’abuser de rien … ou presque. »

En effet, vous pouvez abusez des fruits et légumes frais. Mieux encore, mangez local, bio et de saison (consultez notre calendrier des fruits et légumes de saison). Une pomme bio dont vous consommez la peau est beaucoup plus nutritive qu’une pomme épluchée. De plus les fruits et légumes détiennent la palme des produits à faible densité calorique mais aussi une densité nutritionnelle forte. Ils sont riches en fibres et favorisent la satiété, gorgés d’eau pour abaisser l’addition calorique et contiennent, si vous variez la couleur dans votre assiette, tous les nutriments essentiels.

Cependant pour faire le plein de vitamines, n’attendez rien des fastfoods ou autres plats transformés ! Ils sont en générale riches en calories vides, c’est-à-dire qu’il n’apporte que peu de nutriments essentiels et regorgent d’additifs dont votre organisme devrait se passer.

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