Besoins journaliers en vitamine B3 ou PP (Niacine et Nicotinamide) : risque de carence ou de surdosage
Les besoins par jour en vitamine B3 ou PP (Niacine et Nicotinamide)
La vitamine B3 est une vitamine hydrosoluble fabriquĂ©e par l’organisme mais en quantitĂ© insuffisante pour couvrir les besoins quotidiens. Par consĂ©quent, un apport journalier par l’alimentation est indispensable au bon fonctionnement du mĂ©tabolisme. La vitamine B3 est rĂ©sistante aux hautes tempĂ©ratures, elle est donc conservĂ©e après la cuisson des aliments.
Les dernières recommandations pour répondre aux besoins journaliers en vitamine B3
En France, l’AFSSA (Agence française de sĂ©curitĂ© sanitaire des aliments) a Ă©tabli des recommandations sous forme d’apports nutritionnels conseillĂ©s (ANC)*. Voici les valeurs de rĂ©fĂ©rence pour les adultes et les enfants :
- Homme adulte : 14 mg/jour
- Femme adulte : 11 mg/jour
- Adolescent de 15 Ă 19 ans : 14 mg/jour
- Adolescente de 15 Ă 19 ans : 11 mg/jour
- Adolescent de 13 Ă 14 ans : 13 mg/jour
- Adolescente de 13 Ă 14 ans : 11 mg/jour
- Enfant de 10 Ă 12 ans : 10 mg/jour
- Enfant de 7 Ă 9 ans : 9 mg/jour
- Enfant de 4 Ă 6 ans : 8 mg/jour
- Enfant de 1 Ă 3 ans : 6 mg/jour
- Nourrisson : 3 mg/jour
- Femme enceinte : 16 mg/jour
- Femme allaitante : 15 mg/jour
- Personne âgée de plus de 75 ans : 14 mg/jour (hommes) et 11 mg/jour (femmes)
* Source AFSSA (devenue en 2010 l’ANSES) : Apports nutritionnels conseillĂ©s pour la population française – 3ème Ă©dition – Publication : Technique & Documentation – Coordinateur : Ambroise Martin – 2001
Quels sont les risques de carence en vitamine B3 ?
Une carence en vitamine B3 est rare dans les pays développés. Elle peut toutefois résulter d’une alimentation peu diversifiée, de l’alcoolisme, de problèmes gastro-intestinaux, de la cirrhose ou encore de la maladie d’Hartnup (maladie métabolique rare perturbant le transport du tryptophane et d’autres acides aminés dans l’organisme).
Les symptômes d’une carence en vitamine B3 peuvent être les suivants :
- Une perte d’appĂ©tit
- De la fatigue
- Des maux de tĂŞte et vertiges
- Des fourmillements dans les pieds et les mains
- Des troubles de mémoire et de concentration
- Une hyperréactivité de la peau exposée au soleil
- Des troubles digestifs
- Des troubles neurologiques et de l’humeur
- Une anémie
- Et à un stade très avancé : la pellagre (maladie due à l’apport ou à la synthèse insuffisante de niacine présente plus particulièrement dans les populations pauvres du tiers-monde)
Quels sont les risques de surdosage de vitamine B3 ?
La vitamine B3 étant soluble dans l’eau, l’excédent est éliminé rapidement dans les urines.
Toutefois, consommée en grande quantité sans suivi médical, elle peut présenter un danger.
Un surdosage en vitamine B3 peut provoquer :
- Des rougeurs et des picotements de la peau
- Des diarrhées et douleurs gastriques
- Des maux de tĂŞte
- De l’hyperglycĂ©mie
- Des troubles hépatiques
- La goutte
- Une dépression