Quels sont les légumes les plus caloriques ?
Top 10 des légumes les plus caloriques
Riches en micronutriments, les légumes sont indispensables à une bonne alimentation. De plus, leur richesse en fibres leur confère un effet coupe-faim non négligeable. Toutefois, certains légumes sont plus caloriques que d’autres. Voici le top 10 des légumes les plus riches en calories.
Calories / 100 g
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| Maïs doux | 103 kcal |
| Topinambour | 71 kcal |
| Petit pois | 71 kcal |
| Salsifis | 46 kcal |
| Haricot mungo germé | 44 kcal |
| Betterave rouge | 43 kcal |
| Artichaut | 43 kcal |
| Chou de Bruxelles | 41 kcal |
| Céleri-rave | 37 kcal |
| Carotte | 36 kcal |
Liste des légumes les plus riches en calories
Les 10 légumes les plus caloriques en détail
Top 1 : Le maïs doux
Teneur calorique du maïs doux :
103 kcal / 100 g
Le maïs doux est le légume le plus calorique. En épi, le nombre de calories du maïs atteint les 100 kcal pour 100 g et en conserve les 103 kcal / 100 g. Le maïs en épi est très riche en fibres puisqu’il en contient plus que le riz complet : 3.56 g de fibres pour le maïs contre 2.16 g pour le riz complet (valeur pour 100 g). Il est également source de protéines et de vitamine B12.
Top 2 : Le topinambour
Teneur calorique du topinambour :
71 kcal / 100 g
Malgré son apport un peu plus élevé en calories, le topinambour est un légume tubercule un peu « oublié » qui mérite pourtant une grande attention. En effet, ce légume ancien qui apparaît sur les étals en hiver est nourrissant et réconfortant. Il est riche en fibres et est source de potassium. Le topinambour au goût subtil d’artichaut est donc rassasiant et facilite le transit intestinal.
Top 3 : Le petit pois
Teneur calorique du petit pois :
71 kcal / 100 g
Le petit pois rentre dans le top 3 des légumes les plus caloriques. Ce légume est un peu plus riche en glucides, en fibres et en protéines que les autres légumes. Si vous consommez les petits pois en conserve, la valeur calorique sera supérieure (87 kcal / 100 g) car ils contiennent davantage de glucides. Le petit pois est riche en vitamine K. Il est source de manganèse, de cuivre et de vitamine B9.
