Rôle et bienfaits du cobalt « Co » sur l’organisme !
Description et définition : Qu’est-ce que le cobalt ?
Le cobalt est un oligoélément que l’on trouve en très petite quantité dans l’organisme. Son signe distinctif est « Co ».
Quel est le rôle du cobalt sur l’organisme ?
Il est le constituant de la cobalamine (Vitamine B12) qui participe à la fabrication des globules rouges et joue un rôle majeur pour corriger d’éventuelles anémies. Il est difficile de différencier le rôle du cobalt de celui de la vitamine B12.
La vitamine B12 joue un rôle également dans le bon fonctionnement du cerveau, du système nerveux et est impliquée dans le métabolisme de toutes les cellules du corps humain.
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Quels sont les besoins par jour en cobalt (Co) ?
Les besoins par jour en cobalt (Co)
Le cobalt est un oligoélément entrant dans la composition de la vitamine B12. A ce titre, il est essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Le cobalt n’étant pas fabriqué par le corps, il doit être apporté quotidiennement par l’alimentation. On le retrouve surtout dans les aliments d’origine animale comme les abats, les viandes, les poissons et les fruits de mer.
Les dernières recommandations pour répondre aux besoins journaliers en cobalt
L’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) n’a pas déterminé d’apports nutritionnels conseillés pour le cobalt car les besoins peuvent être largement couverts par l’alimentation.
Quels sont les risques de carence en cobalt ?
Le cobalt étant présent dans de nombreux aliments, les risques de carence sont quasiment inexistants. Ils peuvent toutefois survenir chez les végétariens en raison de la faible quantité de cobalt présente dans les végétaux.
Les symptômes d’un déficit en cobalt sont :
- Une nervosité
- Une anémie
- Une migraine
- Un retard de croissance
- Des troubles digestifs
- Une fatigue générale
- Un retard de croissance
- Une baisse des capacités intellectuelles
- Des troubles neurologiques
Existe-t-il un risque de surdosage de cobalt ?
Il n’existe pas de surdosage de cobalt lié à l’alimentation.
Une intoxication au cobalt peut se présenter mais reste d’origine professionnelle. Elle touche les personnes travaillant avec ce minerai et entraîne des cardiopathies touchant le myocarde et le péricarde.
Vous souhaitez en savoir plus sur ce nutriment ? Découvrez ci-dessous le top 10 des aliments les plus riches en cobalt !
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Calcium
Chlore
Magnésium
Phosphore
Potassium
Sodium
Soufre
Chrome
Cobalt
Cuivre
Fer
Fluor
Iode
lithium
Manganèse
Nickel
Sélénium
Silicium
ZincQuelques conseils pratiques pour répondre à vos besoins en minéraux !
Pour répondre à vos besoins en minéraux et oligoéléments, votre alimentation doit être diversifiée et donc contenir toutes les familles d’aliment. Comme le dit le proverbe « il faut user de tout et n’abuser de rien. »
Cependant de nombreux aliments modernes sont raffinés, c’est le cas, par exemple, du pain blanc et des pâtes blanches … Préférez toujours leur version complète. En ce qui concerne les plats préparés ou les fast-foods, cela ne devrait être qu’exceptionnel puisqu’ils détiennent, en générale, la palme des densités caloriques fortes et ont généralement une densité nutritionnelle très faible avec en supplément de nombreux additifs controversés pour votre santé.
Le meilleur moyen de manger équilibré est d’avoir une alimentation riche en fruits et légumes et de manger toutes les familles d’aliment. Bien que la tendance soit aux supers aliments ou à l’élimination des très mauvais, il est préférable de ne rien bannir mais au contraire de faire preuve de diversité en apprenant à doser les quantités.
De plus pour prendre le meilleur de chaque aliment, essayez de manger bio, de saison et local pour respecter la planète (consultez notre calendrier des fruits et légumes de saison).
Pensez aussi à inclure des céréales complètes, des légumineuses et des noix dans votre alimentation. Ces aliments sont riches en minéraux essentiels et en fibres, ce qui aide à réguler votre digestion et à maintenir votre sensation de satiété plus longtemps.
Il est aussi important de boire suffisamment d'eau tout au long de la journée. L'eau ne fournit pas seulement l'hydratation nécessaire à votre organisme, mais elle contribue aussi à la bonne absorption des minéraux.
Enfin, n'oubliez pas que le mode de cuisson peut affecter la teneur en minéraux des aliments. Par exemple, la cuisson à la vapeur ou à l'étouffée permet de préserver davantage les minéraux que la cuisson à haute température. Il est donc recommandé de varier les modes de cuisson pour maximiser les bienfaits de votre alimentation.
En résumé, une alimentation équilibrée et diversifiée, riche en fruits, légumes, céréales complètes et légumineuses, accompagnée d'une bonne hydratation et de méthodes de cuisson appropriées, est la clé pour répondre à vos besoins en minéraux et oligoéléments.
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