Avec l’arrivée des beaux jours, il est difficile de résister à l’appel des glaces. Cependant, si vous surveillez votre alimentation ou souhaitez éviter les excès de sucre et de calories, toutes les glaces ne se valent pas. Alors, quelle glace est la moins calorique ? Quels types de glaces privilégier pour un plaisir gourmand mais sain ? Découvrez nos conseils pour vous régaler sans culpabiliser.
👉 Pour calculer vos besoins caloriques et ajuster vos portions, utilisez notre outil dédié : Calcul du besoin journalier en calories.
Quelle glace est faible en calories ?
1. Les sorbets aux fruits
Les sorbets sont parmi les glaces les moins caloriques, notamment ceux fabriqués à base de fruits et d’eau. En moyenne, un sorbet aux fruits contient environ 70 à 100 calories pour 100 g, contre 150 à 250 calories pour les crèmes glacées traditionnelles. Ils sont également moins riches en matières grasses, ce qui les rend idéaux pour un dessert léger.
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2. Les glaces à base de yaourt
Le yaourt glacé, ou « frozen yogurt », est une alternative intéressante pour ceux qui recherchent une glace plus légère. Avec environ 100 à 130 calories par portion de 100 g, il contient moins de matières grasses que les crèmes glacées et offre une texture onctueuse.
3. Les bâtonnets glacés
Les bâtonnets à l’eau ou aux fruits, souvent plus petits en portion, affichent en général moins de 80 calories par pièce. Veillez toutefois à choisir des options peu sucrées, car certaines versions industrielles peuvent contenir des sucres ajoutés.
👉 Pour mieux connaître les apports caloriques des aliments, consultez le : Tableau des calories par famille d’aliments.
Quelles sont les glaces les plus saines ?
1. Les glaces maison
Préparer vos glaces à la maison est la meilleure option pour contrôler les ingrédients et éviter les additifs ou excès de sucre. Par exemple, un sorbet maison à base de fruits frais, d’eau et d’un édulcorant naturel peut être une excellente alternative.
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2. Les glaces sans sucre ajouté
De plus en plus de marques proposent des glaces sans sucre ajouté, édulcorées avec des alternatives naturelles comme la stevia. Ces options sont idéales pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de sucre.
3. Les glaces végétales
Les glaces à base de lait végétal (amande, soja, coco) contiennent souvent moins de graisses saturées que celles fabriquées à partir de lait entier ou de crème. Attention cependant aux versions enrichies en sucre.
Sorbets vs crèmes glacées : quelles différences ?
Les crèmes glacées contiennent généralement plus de calories en raison de leur teneur en matières grasses, issues de la crème ou du lait entier. Elles sont souvent enrichies en sucre pour une texture plus crémeuse. En revanche, les sorbets sont principalement composés d’eau et de fruits, ce qui les rend naturellement moins caloriques et plus hydratants.
Exemple comparatif (pour 100 g) :
- Crème glacée à la vanille : 200-250 kcal
- Sorbet à la fraise : 80-100 kcal
Quelles sont les glaces les moins sucrées ?
Pour trouver des glaces faibles en sucre, examinez les étiquettes nutritionnelles et privilégiez celles contenant moins de 10 g de sucre pour 100 g. Certaines marques proposent désormais des glaces « light » ou « sans sucre ajouté », idéales pour réduire les pics de glycémie tout en se faisant plaisir.
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Conseils pour profiter des glaces tout en restant sain
1. Privilégiez les portions raisonnables
Plutôt que de consommer une grande coupe de glace, préférez une petite portion servie dans un bol ou sur un bâtonnet. Cela vous permet de satisfaire votre envie sans excès.
2. Ajoutez des fruits frais
Accompagner votre glace de fruits frais comme des baies, de la mangue ou des morceaux de kiwi ajoute de la texture et des nutriments tout en réduisant la nécessité d’un édulcorant supplémentaire.
3. Préparez vos propres glaces
Pour un dessert fait maison, mélangez des fruits congelés avec un yaourt nature et mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Placez au congélateur et dégustez !
4. Évitez les garnitures riches
Les coulis sucrés, les morceaux de chocolat ou les biscuits ajoutent rapidement des calories et des sucres inutiles. Optez plutôt pour des toppings comme les noix concassées ou une pincée de cannelle.
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Exemple de recette saine : Sorbet maison à la mangue
Ingrédients :
- 2 mangues bien mûres
- Le jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à soupe de miel ou d’édulcorant naturel (facultatif)
Préparation :
- Épluchez les mangues et coupez-les en morceaux.
- Placez-les au congélateur pendant 4 heures.
- Mixez les morceaux congelés avec le jus de citron et le miel jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Servez immédiatement ou conservez au congélateur pour une consistance plus ferme.
La glace : un plaisir à savourer avec modération
Les glaces ne sont pas interdites, même dans une alimentation équilibrée. En choisissant des options plus légères comme les sorbets ou les yaourts glacés, vous pouvez vous faire plaisir sans compromettre vos objectifs santé. La clé est de consommer en portions modérées et de privilégier les versions maison ou à faible teneur en sucre.
👉 Pour confectionner des glaces avec des fruits de saison, téléchargez notre calendrier des fruits et légumes de saison.
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