Quand le soleil brille, rien ne vaut un bon barbecue entre amis ou en famille. Mais soyons honnêtes : les prix des viandes ont flambé, et beaucoup hésitent à organiser un barbecue par peur de voir la note s’envoler. La bonne nouvelle ? Il existe des solutions simples pour se faire plaisir sans exploser son budget.
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Pourquoi se limiter aux morceaux premium ?
Beaucoup associent barbecue à entrecôte ou côte de bœuf… mais ce sont des morceaux chers et pas forcément adaptés à tous les budgets. Or, certaines viandes plus économiques sont idéales pour le grill, à condition de bien les choisir et de savoir les préparer.
Résultat : un barbecue gourmand ET malin, qui régale tout le monde sans stress côté finances.
6 viandes économiques à privilégier cet été
🥇 1. Pilons et cuisses de poulet : les champions du rapport qualité-prix
✅ Prix : autour de 4-6 € le kilo.
- Faciles à mariner, toujours moelleux.
- Parfait pour des grillades savoureuses même en cuisson lente.
- Accompagnés d’une marinade maison (citron, herbes, ail), c’est imbattable niveau goût et budget.
👉 Astuce : pensez à une cuisson indirecte pour éviter que la peau brûle trop vite.
🥈 2. Travers de porc : savoureux et très économiques
✅ Prix : autour de 6-8 € le kilo.
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- Idéal en cuisson lente.
- Parfaits pour absorber des marinades sucrées/salées.
- Un classique du barbecue convivial et gourmand.
🥉 3. Échine de porc en tranches
✅ Prix : environ 7-10 € le kilo.
- Bien moins cher que les côtes premières.
- Texture tendre, goût riche, parfaite au grill.
- Succès garanti avec une simple marinade barbecue maison.
🥩 4. Viandes hachées maison : burgers à petit prix
✅ Prix : variable selon la pièce choisie (10-12 €/kg environ).
- Achetez du collier ou du jarret bon marché et réalisez vos steaks maison.
- Beaucoup plus savoureux que les steaks industriels.
- Parfait pour improviser des burgers à partager.
🌭 5. Saucisses : la star du barbecue économique
✅ Prix : 7-9 € le kilo.
- Chipolatas, merguez, saucisses de Francfort… à acheter en lots économiques.
- Faciles à cuire, appréciées par tous.
- Vérifiez les compositions : mieux vaut peu mais bon.
🥩 6. Les abats : l’option économique (et délicieuse pour les amateurs)
✅ Prix : 5-7 € le kilo.
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- Cœur, foie : riches en fer et en goût.
- Peu coûteux, originaux.
- Idéal pour varier votre barbecue à moindre coût.
🔥 Mes astuces bonus pour un barbecue vraiment économique sans compromis sur la qualité
1️⃣ Mariner la veille : même une viande simple devient exceptionnelle
- Citron, ail, herbes, épices : une marinade maison sublime des morceaux modestes.
- 2 à 12 heures de repos suffisent pour transformer vos viandes.
2️⃣ Misez sur les légumes grillés pour compléter à petit prix
- Courgettes, poivrons, aubergines, épis de maïs… peu chers et délicieux au grill.
- Réduisent la quantité de viande nécessaire par personne.
- Apportent couleur et variété à votre barbecue.
3️⃣ Congelez malin
- Achetez en promotion (notamment les saucisses, cuisses de poulet) et congelez pour étaler les coûts.
- Décongélation lente = qualité préservée.
4️⃣ Réduisez la part de viande en intégrant des classiques pas chers
- Pommes de terre en robe des champs dans la braise.
- Camembert rôti à partager.
- Brochettes alternées viande/légumes.
🍉 Bonus gourmand : et pour le dessert ?
- Fruits braisés : bananes, ananas, pêches, abricots… parfaits sur les braises.
- Un dessert simple, sain et peu coûteux.
👉 Besoin d’estimer vos calories brûlées après ce bon repas ? Utilisez notre 👉 calculateur calories par sport.
Le barbecue petit budget, c’est donc possible et délicieux
Un barbecue réussi ne dépend pas du prix des viandes : avec des morceaux astucieux, des marinades savoureuses et quelques astuces économiques, vous pouvez vous offrir de vrais moments conviviaux sans exploser votre budget.
🔥 Le barbecue malin, c’est l’art de recevoir sans se ruiner… tout en se faisant plaisir !
