Un repas indien pour 5 au resto ? Entre les naans, le riz, les currys et une boisson chacun, tu passes vite la barre des 60 à 70 €.
J’ai voulu relever un défi : nourrir 5 personnes avec un vrai festin indien maison pour à peine 11 €, tout en gardant le plaisir de tremper le naan chaud dans une sauce bien crémeuse.
C’est possible, c’est même fun : un peu d’organisation, une heure en cuisine, et tu mets sur la table un dîner digne d’un resto. Autant te dire que si tu le fais une fois tu passeras moins de temps la seconde.
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🛒 Liste de courses (≈ 11 € pour 5 pers.)
- Pois chiches cuits : 2 boîtes (500 g égouttés)
- Aubergines : 3 grosses (≈ 900 g)
- Tomates concassées : 400 g
- Oignons : 2
- Ail : 4–5 gousses
- Lait de coco : 200 ml
- Riz basmati : 400 g
- Farine de blé : 300 g
- Yaourt nature : 125 g
- Levure chimique : 1 sachet
- Coriandre fraîche : 1 botte
- Citron : 1
- Épices : garam masala, curcuma, cumin, piment
- Huile + beurre
Total ≈ 11 € → soit 2,20 € par personne pour un dîner complet.
🍛 Curry de pois chiches massala — 15 min
Ingrédients :
Pois chiches 500 g, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 200 ml lait de coco, 2 c. à c. garam masala, ½ c. à c. curcuma, ½ c. à c. cumin, coriandre, citron.
Étapes :
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans 1 c. à s. d’huile, 3 min.
- Ajouter les épices, mélanger 1 min.
- Verser les pois chiches + lait de coco, saler.
- Laisser mijoter 10 min à feu moyen.
- Hors feu, ajouter un filet de citron et coriandre fraîche.
🍆 Caviar d’aubergine fumé — 35 min (dont 25 au four)
Ingrédients :
3 aubergines, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 400 g tomates concassées, 1 c. à c. garam masala, citron, coriandre.
Étapes :
- Piquer les aubergines, enfourner 25–30 min à 220 °C jusqu’à peau noire.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
- Ajouter les tomates + épices, réduire 5 min.
- Récupérer la chair des aubergines, l’ajouter, écraser et laisser mijoter 5 min.
- Saler, un trait de citron, coriandre fraîche.
🍚 Riz basmati — 15 min
Ingrédients :
400 g riz basmati, 600 ml eau, sel.
Étapes :
- Rincer le riz 2–3 fois jusqu’à eau claire.
- Porter l’eau à ébullition, ajouter le riz et une pincée de sel.
- Cuire 10–12 min à feu doux à couvert, laisser reposer 5 min.
- Égrainer à la fourchette avant de servir.
🫓 Naans maison — 20 min
Ingrédients :
300 g farine, 125 g yaourt nature, 1 sachet levure chimique, 1 c. à c. sel, 1 c. à s. huile, un peu d’eau, beurre pour finition.
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Étapes :
- Mélanger farine + levure + sel, ajouter yaourt et huile.
- Ajouter un peu d’eau si besoin pour une pâte souple.
- Couvrir 10 min.
- Diviser en 5 boules, étaler en ovales fins.
- Cuire dans une poêle bien chaude, 2 min par face.
- Badigeonner de beurre ou ghee.
⏱ Timing express (≈ 1 h)
- 0 min : aubergines au four
- 5 min : pâte à naans (repos 10 min)
- 15 min : curry de pois chiches (mijotage 10 min)
- 25 min : lancer le riz (fin de cuisson à 35 min)
- 30 min : chair d’aubergines dans la sauce tomate
- 40 min : abaisser et cuire les naans
- 55–60 min : coriandre, citron, dressage → à table !
💎 Option crevettes (+ 8 €)
Pour upgrader le curry, ajouter 500 g de crevettes décortiquées (≈ 8 €).
Saisir 3–4 min après les épices, puis poursuivre la recette normalement.
Budget total ≈ 19 € pour 5 pers. (toujours moins de 4 €/personne).
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