Je t’avoue quelque chose : pendant des années, j’ai banni les desserts.
Je croyais que pour perdre du gras, il fallait se priver de tout ce qui était sucré. Résultat ? J’étais frustré, je craquais le week-end, et ma perte de poids stagnait.
Puis j’ai découvert que le problème, ce n’était pas le dessert… mais la qualité de ce dessert et le moment où je le mangeais.
Aujourd’hui, j’en mange presque tous les jours – et j’ai quand même perdu du gras.
Voici les 3 desserts que j’adore et qui m’ont permis de garder le cap sans frustration.
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Pourquoi inclure un dessert peut t’aider à perdre du gras
La science est claire : se priver de façon trop stricte augmente le risque de compulsions alimentaires.
Une étude publiée dans Appetite a montré que les personnes qui s’autorisent de petits plaisirs chaque jour contrôlent mieux leur apport calorique total que celles qui suivent un régime ultra-strict.
Le dessert peut donc être une stratégie intelligente si :
- Il t’apporte des nutriments utiles (protéines, fibres, bons lipides).
- Il n’entraîne pas un pic de glycémie trop élevé.
- Il t’évite de craquer sur un pot de glace le samedi soir.
1. Yaourt grec + fruits rouges + graines de chia
Ce dessert est mon allié n°1.
Il cale vraiment, il est riche en protéines et les fibres des fruits et des graines de chia ralentissent l’absorption du sucre.
Ingrédients Quantité Bénéfice Yaourt grec nature 150 g ≈ 10 g de protéines Fruits rouges (frais ou surgelés) 100 g Antioxydants, vitamine C Graines de chia 1 c. à soupe Fibres + oméga-3
Astuce RegiVia
Prépare les fruits rouges à l’avance au congélateur, fais-les décongeler quelques heures avant → dessert prêt en 2 minutes le soir.
2. Carré de chocolat noir + poignée de noix
Oui, du chocolat.
Mais pas n’importe lequel : minimum 70 % de cacao.
Le mélange chocolat + noix a un effet rassasiant et anti-fringale impressionnant.
Ingrédients Quantité Bénéfice Chocolat noir 70 % 20 g (2 carrés) Magnésium, flavonoïdes Noix (ou amandes) 20 g Bons lipides + satiété
Pourquoi ça marche
Les graisses des noix ralentissent l’absorption du sucre du chocolat → moins de pic glycémique, pas de fringale derrière.
C’est mon dessert préféré après un dîner léger.
3. Compote maison sans sucre + fromage blanc
C’est le dessert “doudou” parfait en hiver.
La compote apporte des fibres solubles, le fromage blanc des protéines. Résultat : ventre calme et nuit plus stable.
Ingrédients Quantité Bénéfice Pommes/poires 2 Fibres + satiété Cannelle 1 pincée Effet glycémie Fromage blanc (0 à 3 %) 150 g ≈ 8–10 g protéines
Astuce RegiVia
Fais ta compote maison le dimanche (batch cooking). Tu peux en préparer pour toute la semaine et varier avec poire, coing, fruits rouges.
Le timing compte (beaucoup)
Si tu veux que le dessert t’aide à perdre du gras :
Alimentation Ce fruit sec booste ma mémoire et réduit mon stress (2 poignées/jour)
- Mange-le en fin de repas → le reste de l’assiette limite le pic de glycémie.
- Évite le dessert seul devant Netflix → tu perds l’effet rassasiant.
- Dose-le : l’objectif est le plaisir, pas le surplus calorique.
Mon retour d’expérience
Quand j’ai commencé à intégrer ces desserts tous les soirs, j’ai remarqué trois choses :
- Plus de grosses envies de sucre à 22 h.
- Moins de craquages le week-end.
- Une perte de gras plus régulière (car plus de régimes “tout ou rien”).
Ce que disent les chercheurs
- Une méta-analyse (2019) sur les régimes flexibles montre qu’autoriser un petit plaisir chaque jour améliore la perte de poids sur le long terme.
- Les fibres et protéines en fin de repas réduisent la réponse glycémique de 20–30 % (Harvard School of Public Health).
Exemple d’une semaine “desserts plaisir”
| Jour | Dessert |
|---|---|
| Lundi | Yaourt grec + fruits rouges |
| Mardi | Chocolat noir + noix |
| Mercredi | Compote maison + fromage blanc |
| Jeudi | Yaourt + purée d’amande |
| Vendredi | Chocolat noir + framboises |
| Samedi | Crêpe maison (avec farine complète) |
| Dimanche | Poire pochée + cannelle |
Passe à l’action ce soir
- Ajoute un de ces desserts à ton repas de ce soir.
- Prépare une compote maison pour la semaine.
- Choisis du chocolat noir de qualité (70 % ou +).
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💡 À retenir
Se priver de dessert peut te frustrer et te faire craquer.
Un dessert bien choisi, riche en fibres et en protéines, devient ton allié pour perdre du gras durablement – et sans avoir l’impression de te punir.
