Besoins journaliers en vitamine C : risque de carence ou de surdosage

Les besoins en vitamine C

Il n’y a pas à l’heure actuelle de réel consensus quant à la dose journalière de vitamine C. Certains émettent des avis de recommandation entre 50 et 120 mg par jour alors que d’autres professionnels de la santé crient à la carence sur ces seuils d’apport. L’Anses recommande quant à elle 110 mg/jour sans faire de différence selon le sexe et l’âge des individus.

Le Professeur Balz Frei, interviewé sur « lanutrition.fr » rappelle que les travaux de Mark Levine du NIH (Nationale Institute of Health) ont démontré qu’il fallait apporter un minimum de 400 mg de vitamine C par jour pour un apport optimal. De plus, ces travaux ont été réalisés sur des sujets jeunes, sains et non fumeurs alors que ces derniers ont des besoins accrus en vitamine C comme les personnes âgées. Rappelons que la vitamine C est un puissant anti-oxydant.