Combien de calories ? Valeur et composition nutritionnelle de l' ail frais.

Combien de calories dans l' ail frais ? Que contient l' ail frais, quelle est sa composition nutritionnelle ? Quels sont les minéraux et vitamines de l' ail frais ?

Quel est le nombre de calories de l' ail frais ?

131 Kcal pour 100 gr

Densité calorique faible La densité calorique permet de catégoriser les aliments selon leur apport en calories (très faible, faible, moyen et haut)  densité calorique faible

Comparez avec un autre aliment !

Connaissez-vous vos besoins en calories par jour ?

Vous êtes
Votre niveau d’activité
Votre âge
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Pourquoi calculer vos besoins en calories par jour ?

Pour faire vos courses ou cuisiner, vous devriez connaître vos besoins caloriques journaliers pour maitriser votre balance énergétique ! Calculez-le ci-dessus !

pourquoi calculer ses besoins en calories par jour?

Tout savoir sur l' ail frais ?

Calories et composition de l' Ail frais

Que contient l' ail frais ?

GLUCIDE
21.5 g
PROTÉINE
7.9 g
LIPIDE
0.47 g
EAU
64 g

Densité nutritionnelle de l' ail frais

NUTRIMENTS FAVORABLES "SAIN" Le SAIN est un indicateur qui représente les aspects favorables d’un aliment. C’est le ratio bons nutriments/nombre de calories.
11.0

Nutriment favorable (sain)? -> 6 sur 7
NUTRIMENTS DÉFAVORABLES "LIM" Le LIM est un indicateur qui représente les aspects défavorables d’un aliment . C’est le ratio mauvais nutriments/nombre de calories.
1.5

Nutriment défavorable (Lim)? -> 1 sur 6
DENSITE NUTRITIONNELLE GLOBALE La densité nutritionnelle est le ratio nutriments favorables SAIN  / nutriments défavorables LIM.  Elle permet de classer les aliments selon leur qualité nutritionnelle (haute, moyenne, faible et très faible).
Haute: à consommer souvent (portions à volonté)
densité nutritionnelle Haute: à consommer souvent (portions à volonté)

Infos et composition en détail pour l' ail frais


Informations, valeurs et composition nutritionnelle de l' ail frais !

Les macronutriments de l' ail frais !

Que contient cet aliment? Les macronutriments

1 étoile cet aliment est SOURCE du nutriment = “Source de” – 2 étoiles cet aliment est riche en nutriment = “Riche en”
non classe = élément non classé

Les protéines !

Protéines (g)
7.9 riche en

Les glucides !

Glucides (g)
21.5
Sucres (g)
1.57
Amidon (g)
13.4
Fibres (g)
4.7 riche en
Polyols totaux (g)
0

Les lipides !

Lipides (g)
0.47
AG saturés (g)
0.096
AG monoinsaturés (g)
0.0107
AG polyinsaturés (g)
0.266
AG butyrique (g)
0
AG caproïque (g)
0
AG caprylique (g)
0
AG caprique (g)
0.002
AG laurique (g)
0
AG myristique (g)
0.000667
AG palmitique (g)
0.087
AG stéarique (g)
0
AG(n-9) oléique (g)
0.0107
AG(n-6) linoléique (g)
0.23
AG(n-3) alpha-linolénique (g)
0.02
AG(n-6) arachidonique (g)
0
AG(n-3) EPA (g)
0
AG(n-3) DHA (g)
0
Cholestérol (mg)
0
.
.
Total Oméga 3
0.02
Total Oméga 6
0.23
Total Oméga 9
0.0107
Rapport omega 6/3
11.5

Les micro-nutriments de l' ail frais !

Les minéraux & oligoéléments !

Sodium (mg) Besoin par jour en sodium Aliments riches en sodium
17.6
20.7 pauvre en
161 source de
555 source de
17.7 pauvre en
0.41 source de
Fer (mg) Besoin par jour en fer Aliments riches en fer
1.32 pauvre en
Cuivre (mg) Besoin par jour en cuivre Aliments riches en cuivre
0.085 pauvre en
Zinc (mg) Besoin par jour en zinc Aliments riches en zinc
0.78 pauvre en
5.1 pauvre en
iode (µg) Besoin par jour en iode Aliments riches en iode
3 pauvre en

Les vitamines !

Vitamine A (µg) Besoin par jour en vitamine A Aliments riches en vitamine A
2.9166666666667pauvre en
   Rétinol (µg) Aliments riches en Rétinol
0
   Beta-Carotène (µg) Aliments riches en bêta-carotène
17.5
Vitamine D (µg) Besoin par jour en vitamine D Aliments riches en vitamine D
0 pauvre en
0.01 pauvre en
Vitamine K (µg) Besoin par jour en vitamine K Aliments riches en vitamine K
1.7pauvre en
   Vitamine K1 (µg)
1.7
   Vitamine K2 (µg)
0
17 source de
0.13 pauvre en
0.03 pauvre en
0.3 pauvre en
0.596 pauvre en
1.18 riche en
5 pauvre en
0 pauvre en

Autres informations sur l' ail frais !

Eau (g)
64
 
Source : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013.

Tout savoir sur les herbes, épices et assaisonnements !

Plus d’informations sur les herbes, épices et assaisonnements

Famille des herbes, épices et assaisonnements

Épices, herbes et assaisonnements

Véritables exhausteurs de goûts, les herbes, épices et assaisonnements parfument et donnent du relief aux plats.

La première épice qui était le poivre, fut découverte 4000 ans avant J-C. Puis avec l’ère des grands navigateurs, le commerce d’épices a pris son envol. A la fin du Moyen-Age, 1/3 des recettes comportait du safran et la consommation de moutarde atteignait des sommets. Puis sont apparues de nouvelles épices comme le piment ou la vanille. Les épices ont longtemps été considérées comme des produits de luxe mais aujourd’hui, elles sont présentes dans beaucoup de nos plats et ravivent nos papilles.

Quant aux herbes, elles sont utilisées depuis toujours dans la préparation de tisanes ou de mets. Les herbes étaient utilisées notamment pour leurs vertus médicinales. En effet, certaines herbes sont diurétiques, tonifiantes ou aident à la digestion. En cuisine, pour une saveur optimale, n’hésitez pas à les utiliser fraîches ou surgelées !

Les bienfaits des épices et herbes

En employant les épices et herbes comme assaisonnements de vos plats, vous serez moins tenté de rajouter des matières grasses et une grosse quantité de sel à vos préparations. Les herbes et épices étant dépourvues de calories, vous pouvez en consommer à volonté. Elles ont également des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et sont sources de minéraux indispensables. Ne vous en privez pas !