Rôle et bienfaits du soufre « S » sur l’organisme !
Description et définition : Qu’est-ce que le soufre ?
Le soufre « S » fait partie des macroéléments puisqu’il est très abondant dans notre organisme. Il arrive en 3ème position des minéraux les plus présents dans le corps humain. On trouve le soufre en grande quantité dans le squelette (os et dents), la peau mais aussi les muscles.
Quel est le rôle du soufre sur l’organisme ?
Le soufre intervient dans de nombreuses fonctions de l’organisme. Il participe notamment à la bonne santé des os en favorisant la bonne assimilation du calcium, du magnésium mais aussi du phosphore.
Il participe également à la formation des glucides complexes, de la vitamine B1 mais aussi des protéines. Il possède des vertus de détoxification des muqueuses, anti-infectieuses et est un élément constituant du cartilage. De plus il aurait un rôle majeur dans la lutte contre le vieillissement de la peau.
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Quels sont les besoins par jour en soufre (S) ?
Les besoins par jour en soufre (S)
Le soufre est un oligoélément essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Il est le 3ème minéral le plus abondant dans l’organisme après le calcium et le phosphore. On le retrouve notamment dans les protéines animales (viandes, poissons, fruits de mer, jaune d’œuf…), les alliacées (ail, oignons…), les choux et les oléagineux. Une alimentation équilibrée permet aisément de combler ses besoins journaliers.
Les dernières recommandations pour répondre aux besoins journaliers en soufre
Les besoins en soufre n’ont pas été déterminés par les autorités sanitaires. Notez cependant qu’une alimentation variée et équilibrée permet largement de couvrir ses besoins quotidiens.
Quels sont les risques de carence et de surdosage en soufre ?
Une carence en soufre est très rare. Elle peut toutefois survenir chez les végétariens ayant une alimentation pauvre en méthionine ou chez les personnes qui possèdent un système immunitaire affaibli. Une déficience en soufre peut se traduire par un ralentissement de la pousse des cheveux et des ongles et entraîner des troubles du métabolisme protéique.
Concernant les excès de soufre, ils sont éliminés dans les urines. Il n’existe donc pas de risque de surdosage.
Vous souhaitez en savoir plus sur ce nutriment ? Découvrez ci-dessous le top 10 des aliments les plus riches en soufre !
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Calcium
Chlore
Magnésium
Phosphore
Potassium
Sodium
Soufre
Chrome
Cobalt
Cuivre
Fer
Fluor
Iode
lithium
Manganèse
Nickel
Sélénium
Silicium
ZincQuelques conseils pratiques pour répondre à vos besoins en minéraux !
Pour répondre à vos besoins en minéraux et oligoéléments, votre alimentation doit être diversifiée et donc contenir toutes les familles d’aliment. Comme le dit le proverbe « il faut user de tout et n’abuser de rien. »
Cependant de nombreux aliments modernes sont raffinés, c’est le cas, par exemple, du pain blanc et des pâtes blanches … Préférez toujours leur version complète. En ce qui concerne les plats préparés ou les fast-foods, cela ne devrait être qu’exceptionnel puisqu’ils détiennent, en générale, la palme des densités caloriques fortes et ont généralement une densité nutritionnelle très faible avec en supplément de nombreux additifs controversés pour votre santé.
Le meilleur moyen de manger équilibré est d’avoir une alimentation riche en fruits et légumes et de manger toutes les familles d’aliment. Bien que la tendance soit aux supers aliments ou à l’élimination des très mauvais, il est préférable de ne rien bannir mais au contraire de faire preuve de diversité en apprenant à doser les quantités.
De plus pour prendre le meilleur de chaque aliment, essayez de manger bio, de saison et local pour respecter la planète (consultez notre calendrier des fruits et légumes de saison).
Pensez aussi à inclure des céréales complètes, des légumineuses et des noix dans votre alimentation. Ces aliments sont riches en minéraux essentiels et en fibres, ce qui aide à réguler votre digestion et à maintenir votre sensation de satiété plus longtemps.
Il est aussi important de boire suffisamment d'eau tout au long de la journée. L'eau ne fournit pas seulement l'hydratation nécessaire à votre organisme, mais elle contribue aussi à la bonne absorption des minéraux.
Enfin, n'oubliez pas que le mode de cuisson peut affecter la teneur en minéraux des aliments. Par exemple, la cuisson à la vapeur ou à l'étouffée permet de préserver davantage les minéraux que la cuisson à haute température. Il est donc recommandé de varier les modes de cuisson pour maximiser les bienfaits de votre alimentation.
En résumé, une alimentation équilibrée et diversifiée, riche en fruits, légumes, céréales complètes et légumineuses, accompagnée d'une bonne hydratation et de méthodes de cuisson appropriées, est la clé pour répondre à vos besoins en minéraux et oligoéléments.
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